Com és l'oli del Molí Gomà
És un oli verge d'oliva amb gust, d'alta qualitat gastronòmica ja que potencia els plats, des d'una amanida o un pa amb oli, fins els guisats o els cuinats al forn.
Molts troben que té el gust d'abans i pot ser així perquè al “Molí Gomà” fem encara l’oli artesanalment, com s’havia fet mil·lenàriament fins abans de la mecanització de finals de segle XX, la qual es va generalitzar arreu del món pel fet d’oferir una molt major productivitat.
El nostre sistema tradicional de molturació a la pedra, preparació de la pasta en fred, premsat en esportins i decantació lenta sense centrifugat, permet mantenir millor certes qualitats de l’oli, donant-li un sabor, aroma i textura molt rics i únics. En el sistema majoritari ara, unes hores són suficients per a obtenir oli envasable a partir de les olives. En el tradicional, necessitem setmanes.
Actualment, només un 3% aproximadament de la producció mundial d'oli prové encara de molins artesanals.
Visiteu la següent secció si voleu saber com és l'oli d'enguany i els preus vigents.
